【摘 要】
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湖口豆豉美名扬地处鄱阳湖口长江南岸，并有“水绕三山同楚地，势连五老共洪都”之称的江西湖口县，盛产一种有名的特产———“豆豉”，此豆豉色泽黑亮，颗粒均匀，香味浓郁，美味可口，用这
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湖口豆豉美名扬地处鄱阳湖口长江南岸，并有“水绕三山同楚地，势连五老共洪都”之称的江西湖口县，盛产一种有名的特产———“豆豉”，此豆豉色泽黑亮，颗粒均匀，香味浓郁，美味可口，用这种豆豉烹饪的“豆豉烧肉”、“辣味凤尾鱼”“家乡豆腐”等菜肴，己成为湖口传统...
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