【摘 要】
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以露地栽培的草莓品种＂全明星＂果实为试材,通过分析果实发育过程中糖含量及糖代谢相关酶活性的变化,研究了糖积累和糖代谢相关酶在草莓果实发育过程中的作用。结果表明：草莓果实
【机 构】
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华南农业大学林学院,北京林业大学省部共建森林培育与保护教育部重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金（编号：30500349）, 北京市教委共建项目（编号：JD100220648）, 北京市自然科学基金（编号：6062020）
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以露地栽培的草莓品种＂全明星＂果实为试材,通过分析果实发育过程中糖含量及糖代谢相关酶活性的变化,研究了糖积累和糖代谢相关酶在草莓果实发育过程中的作用。结果表明：草莓果实中葡萄糖、果糖和蔗糖的含量随着果实发育持续增高,蔗糖的快速积累主要在发育后期,绿熟期和成熟期果糖积累较快,葡萄糖的快速积累主要在白熟前期。成熟时果实中果糖、蔗糖、葡萄糖含量分别占总糖的44.08%、37.85%和18.06%,可见草莓果实以积累己糖（62.14%）为主;草莓果实中,对各种糖的积累转化起主要生理功能的蔗糖合成酶（SS）、蔗糖磷
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