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为探讨大蒜油β-环糊精包合物的吸收情况,以大蒜油为涮定指标,采用大鼠在体小肠回流的方法,对大蒜油及其包台物的小肠吸收情况进行对比实验。结果表明,大蒜油或包合物在体小肠循环2.5h的吸收速度常数(妇)分别为0.9665h^-1和0.2568h^-1,吸收半衰期(c1/2)分别为43.13min和2.65h,吸收率分别为94.87%和51.05%,包合物经小肠循环6h吸收率接近80%。吸收曲线表明,包合物比大蒜油的吸收缓慢平稳持久。组织学检查表明,包合物能明显降低大蒜油对肠道的刺激性和毒性。