欧盟、澳大利亚和新西兰食物过敏原标识管理及对我国启示

• 作 者: 邹丽 李欣 佟平 高金燕 陈红兵
• 机 构: 南昌大学食物科学与技术国家重点实验室,南昌大学中德联合研究院,南昌大学食品学院
• 出 处: 食品工业科技
• 发表日期: 2016年4期
• 关键词: 食物过敏原标识 有证标准物质 阈值 食物过敏
• 基金项目: 国家国际科技合作专项(2013DFG31380);国家高技术研究发展计划(863计划)(2013AA102205);国家自然科学基金(31260204;31301522);江西省科技计划项目(20132BBG70101)

食物过敏已成为世界关注的重大公共卫生学和食品安全问题。欧盟、澳大利亚和新西兰已出台法规要求必须强制性标识食物过敏原,其中欧盟有14种,澳大利亚和新西兰有8种。同时,这些国家还开展了过敏原标准物质和阈值的基础研究,确定了有证标准物质候选物和群体阈值。在此基础上,通过对比我国食物过敏原现状,本文提出了加快中国过敏原标识管理的建议。