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奶白菜是不结球白菜中的一个株型矮、叶柄宽的种类，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种草本植物。原产于我国南方，以广东栽培较多。喜冷凉气候，在平均气温18～20℃和阳光充足的条件下生长最好，能短时耐-2～3℃。春季气温较低时约40天收获，夏季至秋季22～28天即能收获。寒冷季节可在保护地栽培，可全年生产供应市场。