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本文以潮州菜的特色为依据,围绕潮州菜的传承与创新这一主题,论述潮州菜如何传承与创新,使潮州菜这一国家非物质文化遗产得以传承和发扬光大。
潮州菜的传承与创新
【摘 要】
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本文以潮州菜的特色为依据,围绕潮州菜的传承与创新这一主题,论述潮州菜如何传承与创新,使潮州菜这一国家非物质文化遗产得以传承和发扬光大。
【机 构】
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韩山师范学院,广东省烹饪协会
【出 处】
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产业与科技论坛
【发表日期】
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2016年16期
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