食品卫生对细菌性痢疾发病的影响

• 作 者: 李颖 隋从强 陈泳泓 高冬菊
• 机 构: 黑龙江省牡丹江市疾病预防控制中心,黑龙江省牡丹江水泥集团职工医院
• 出 处: 中国饮食卫生与健康
• 发表日期: 2005年3期
• 关键词: 食品卫生 合格率 相关 预测预警

目的通过对牡丹江市食品卫生对细菌性痢疾发病相关因素分析入手，制定有效的预测、预警技术。方法对各年各类食品、餐具消毒监测结果与肠道传染病发病情况做相关分析。结果说明随着《食品卫生法》的深入贯彻执行，市民卫生意识的提高，经过各级卫生部门和社会相关部门的共同努力。细菌性痢疾已经得到了有效的控制。食品卫生合格率与痢疾发病率呈负相关，相关系数r=-0．4264、0．10<P<0．25，回归方程为Y=62．1653-0．5066X，餐具合格率与痢疾发病率呈负相关，相关系数r=-0．66、0．05<P