【摘 要】
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三、食用菌的蛋白酶 S-PI是酸性蛋白酶的特异性抑制剂,由此推想上述促进效果必定同蛋白酶有关。为此,采用培养60天(降温培养后第10天)的香菇菌丝体测定了菌体内的蛋白酶活性
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三、食用菌的蛋白酶 S-PI是酸性蛋白酶的特异性抑制剂,由此推想上述促进效果必定同蛋白酶有关。为此,采用培养60天(降温培养后第10天)的香菇菌丝体测定了菌体内的蛋白酶活性,结果如表4。
Third, the edible fungi S-PI is a specific inhibitor of acid protease, suggesting that the above-mentioned promotion effect must be related to protease. For this purpose, the protease activity in the bacterial cells was measured using the mycelium of lentinus cultured for 60 days (the 10th day after the temperature was lowered), and the results are shown in Table 4 below.
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