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我制作酒枣有二三十年的经验了，方法很简单。
1.挑选红枣，新鲜、无虫蛀、破口的最好，如果时令不到，将干枣洗净，用开水烫一下也行（千万不要煮熟）。枣洗净晾干备用，或用一块干净的布擦净，确定表面没水分，就可放入容器了。红枣不能塞满。容器可以是玻璃瓶，或陶制的罐子，但要洁净、擦干。
2.将酒精度在50度以上的白酒倒入瓶中，酒和枣的比例是3：1。密封瓶口。把瓶子倾斜约45度，轻轻晃动瓶身，让里面的每一个枣都沾上酒。
3.放在家里阴凉处，不要打开盖子。半个月后就可吃上香甜还带着浓浓酒香的醉枣了。酒枣只要不开瓶盖，可储存好几个月。
点评：枣本身可补血，酒枣亦然，且因加了酒精，常吃还能益气活血，对保持血管通畅有一定效果。但每天吃3～5个即可，吃多了，身体不仅吸收不了，还会损伤脾胃。
1.挑选红枣，新鲜、无虫蛀、破口的最好，如果时令不到，将干枣洗净，用开水烫一下也行（千万不要煮熟）。枣洗净晾干备用，或用一块干净的布擦净，确定表面没水分，就可放入容器了。红枣不能塞满。容器可以是玻璃瓶，或陶制的罐子，但要洁净、擦干。
2.将酒精度在50度以上的白酒倒入瓶中，酒和枣的比例是3：1。密封瓶口。把瓶子倾斜约45度，轻轻晃动瓶身，让里面的每一个枣都沾上酒。
3.放在家里阴凉处，不要打开盖子。半个月后就可吃上香甜还带着浓浓酒香的醉枣了。酒枣只要不开瓶盖，可储存好几个月。
点评：枣本身可补血，酒枣亦然，且因加了酒精，常吃还能益气活血，对保持血管通畅有一定效果。但每天吃3～5个即可，吃多了，身体不仅吸收不了，还会损伤脾胃。