“药食同源”类食品国内外研究现状及展望

• 作 者: 苑翼楠 周威
• 机 构: 武汉轻工大学医学技术与护理学院,锦州医科大学附属第一医院,武汉轻工大学康养产业研究院
• 出 处: 现代食品
• 发表日期: 2021年14期
• 关键词: 药食同源 保健(功能)食品 功能因子 标准及质量控制

随着社会的发展、人们生活水平及健康意识的提高,现代社会医疗模式由传统治疗型向预防保健型转变,人们对“药食同源”类食品的需求不断升高。本文从我国“药食同源”的历史沿革,国内外药食同源类保健(功能)食品的法规、功能因子等研究现状,含中药的保健(功能)食品工业化产品标准及生产、质量控制体系现况进行了系统总结及分析,并对《“健康中国2030”规划纲要》出台后的含“药食同源”中药的保健(功能)食品发展提出相应建议。