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大会的主题是“人类的食物”．反映了食品在全球的重要性地位。本文概述了以东盟国家为主的世界各国的食品科学与技术的最新动态。主要内容有：食品风险评估：食品安全；食品标准；食品服务与企业组织；食品生物技术；食品加工与研究：功能成分提取及功能食品；食品分析等等；同时谈了谈作者的参会体验。
赴马来西亚参加“第10届亚洲（东盟）食品科技大会”概述
【摘 要】
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大会的主题是“人类的食物”．反映了食品在全球的重要性地位。本文概述了以东盟国家为主的世界各国的食品科学与技术的最新动态。主要内容有：食品风险评估：食品安全；食品标准；食品
【机 构】
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四川省食品发酵工业研究设计院
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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2007年6期
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