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摘要：采用单因子污染指数法及综合污染指数法，对随机购买的广州市场上销售的稻谷、白菜、红薯、桔子、黄豆、花生、玉米等7种农产品进行砷、铅、锌、镉、汞、铬6种重金属含量检测，并对重金属污染等级及污染水平进行评价，判断其食用安全性。结果表明：该批农产品的重金属单因子污染指数和综合污染指数均未超过1，污染等级为“安全级”与“警戒级”，污染水平处于“清洁”和“尚清洁”，食用安全性良好。
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综合污染指数（P综）：选取的7种农产品P综处于0.39～0.77之间，均未超过1，表明这些农产品的综合污染均未达到污染水平。按P综高低顺序，玉米>稻谷>白菜>桔子>红薯>黄豆=花生，其中白菜、红薯、桔子、黄豆、花生的污染程度均为“安全级”，稻谷和玉米的污染程度虽为“警戒级”，但仅仅超出安全级上限少许。
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