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以中国西部和东部5个葡萄酒产区采集的6个酿酒葡萄品种的叶片为试材,应用ICP-MS分析了叶片中54种矿质元素含量,并以之为参数进行产区和品种的聚类分析。结果表明,葡萄叶片中矿质元素分布主要受种植产地的影响,而与葡萄品种关系不大。
酿酒葡萄叶片矿质元素分布的产区和品种特点
【摘 要】
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以中国西部和东部5个葡萄酒产区采集的6个酿酒葡萄品种的叶片为试材,应用ICP-MS分析了叶片中54种矿质元素含量,并以之为参数进行产区和品种的聚类分析。结果表明,葡萄叶片中
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院,中粮华夏长城葡萄酒有限公司
【出 处】
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中外葡萄与葡萄酒
【发表日期】
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2011年6期
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