武汉市江夏区2009年餐具消毒情况分析

• 作 者: 潘新明 罗长春 丁小香 韩静芳
• 机 构: 武汉市江夏区疾病预防控制中心,湖北,430200
• 出 处: 海峡预防医学杂志
• 发表日期: 2011年2期
• 关键词: 餐具卫生 消毒 食品卫生

目的 加强餐具消毒效果监督监测,确保群众身体健康.方法 2009年对江夏区308家餐厅餐具按照GB14934-94附录A进行采样、监测及评价.结果 共抽样监测2 485件餐具,总合格率82.6 %;其中5^10月(夏秋季)合格率73.0 0 x 0 008/1 380),其余月份(春冬季)合格率94.6%.结论 江夏区2009年夏秋季餐具消毒合格率偏低,应加大检查和监督力度.