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一般野菜食用加工目的主要在于去除异味和有毒成分，并且尽可能保持其营养价值。野菜的食用加工，还没有一套很完善的方法，目前比较可靠的办法就是总结人们多年实践所积累的丰富经验。
野菜的食用加工
【摘 要】
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一般野菜食用加工目的主要在于去除异味和有毒成分，并且尽可能保持其营养价值。野菜的食用加工，还没有一套很完善的方法，目前比较可靠的办法就是总结人们多年实践所积累的丰富经
【出 处】
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中国农村科技
【发表日期】
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2007年3期
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