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北京市家庭奶制品消费情况的调查分析显示，不同性别消费者对牛奶消费差异基本不显著，不同年龄段消费者对奶制品的消费差异比较显著。“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”前后，绝大部分消费者牛奶消费习惯和消费量没有过大变化，北京地区的奶业消费市场已基本复苏。各牛奶品牌中，三元的消费量显著提高，伊利和蒙牛略有下降，但是后两者仍然稳固占据消费市场第1和第2的位置。消费者对国产奶制品仍然持有较高信任度和支持率。