【摘 要】
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目的:对188名干部进行膳食营养状况评价,找出营养缺陷,以便提供老年人合理营养处方.方法:对188名干部进行膳食营养状况评价.男155名,女33名,年龄39～88岁;以询问法对所有人进行
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目的:对188名干部进行膳食营养状况评价,找出营养缺陷,以便提供老年人合理营养处方.方法:对188名干部进行膳食营养状况评价.男155名,女33名,年龄39～88岁;以询问法对所有人进行膳食调查,体格检查;实验室检查血红蛋白、总蛋白、白蛋白、血清总胆固醇、三酰甘油.结果:膳食调查结果显示膳食脂肪占总热能的比例为29.91%,碳水化合物比例为53.57%;体格检查结果显示老干部体重超重的占64.3%,营养不良的仅为2.3%;生化检查显示平均血糖值高于正常值,70岁以上组尿素氮、肌酐、胆固醇、尿酸、纤维蛋白原
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