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报道了酪蛋白磷酸肽（CPP）对人体钙吸收的影响。人体实验结果表明：实验组口服含CPP的钙片后，24h尿钙均值达765.8±234.2mg，比相应对照组的639.8±253.8mg尿钙浓度提高近19.7%。二者差异显著（P<0.05）。说明酪蛋白磷酸肽能显著促进人体胃肠道对食用钙的吸收。
酪蛋白磷酸肽促进人体钙吸收的作用研究
【摘 要】
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报道了酪蛋白磷酸肽（CPP）对人体钙吸收的影响。人体实验结果表明：实验组口服含CPP的钙片后，24h尿钙均值达765.8±234.2mg，比相应对照组的639.8±253.8mg尿钙浓度提高近19.
【机 构】
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广东南方李锦记营养保健有限公司510515,第一军医大学天然植物应用研究中心
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2002年4期
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