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南湖菱成熟种子经低处理置水中保存，第２年萌发后，在不同苗期进行摄影与采样，制片观察，结果表明：南湖菱种子无胚乳。胚具典型的两子叶大小不等，胚根结构简化，下胚轴十分发达，主根不发育，不定根发育良好。幼苗期先后出现４种真叶，即：线形叶，带形叶、长椭圆形叶和小菱形叶，各营养器官均有发达的通气组织，韧皮部发育正常，木质部发育相对微弱。种子萌发、幼苗生长所需营养物质主要来自子叶，其次是叶。