蒰柑果醋液态发酵工艺研究

来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:johnlu888
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
以新鲜蒰柑果汁为发酵原料,沪酿醋酸菌1.01、酵母菌、乳酸菌为发酵菌种,醋酸发酵采用液态发酵酿造工艺。确定最佳的酒精发酵条件为初始糖度16°Bx。发酵温度30℃、主发酵时间6天、初始pH 4.0,醋酸发酵的最佳初始条件为酒精含量5.5%,接种醋酸菌种量5%,起始pH 5.0,通风量1∶0.15~0.25 V/(V·min)。用硅藻土0.8%~1.0%处理后的蒰柑果醋稳定性较好。
其他文献
装修产生的室内空气品质污染问题日趋严重,人们对此问题也日趋重视,本文首先分析了装修引起室内空气品质下降的来源及其危害,然后提出了改善室内空气品质的具体措施.
在投资者眼中,创业成功可不是随随便便赚点钱那么简单。从一个投资者角度来说,他需要创业者不仅不断地实现盈利,而且需要他把企业不断的做大,最好还能为企业打造出一个牢不可
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
斑地锦 ,又名奶浆草 ,味辛 ,性平 ,具有活血止血 ,清热止痢 ,健胃通乳的作用。笔者在临床上善用此药 ,效果满意 ,兹举例如下 :1 月经过多王某某 ,女 ,3 4岁 ,干部 ,初诊日期
目前,商业化的白光LEDs主要通过“蓝光LED芯片+黄色Y_3Al_5O_(12):Ce~(3+)荧光粉”来实现白光发射,但是,Y_3Al_5O_(12):Ce~(3+)缺少红色发光成分,使得这种器件显色指数较低,
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
物理是一门很实用的现代学科,与生产、生活都有紧密联系,如现在飞机、汽车上运用的发动机、现代化的航天科技、电子科技等存在较多的物理现象.鉴于此,教师应该改革教学思路,
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
2月26日,国务院新闻办公室举行新闻发布会,建设部副部长仇保兴介绍了建设部推进建筑节能和推广绿色建筑的情况,通报了建设部组织的全国建筑节能专项检查的结果和下一步的工作