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高等职业教育课程体系是指由知识、能力和素质结构转化为可实施的教学内容体系。课程体系是由特定的课程理观、课程目标、课程内容、课程结构和课程活动方式及具体的课程所组成的组合体系。课程体系的构建就其实质而言，是一种展开教育、教学等育人活动具体方案的总体设计，因此，课程体系是高等职业院校一切教育工作的核心。