【摘 要】
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因黄瓜果实出现苦味对品质影响严重,备受关注。试验以白丝条、津优1号和以色列水果黄瓜3个品种为研究对象,设置5个氮肥处理,即N1(750 kg·hm-2),N2(1 050 kg·hm-2),N3(1 350
【基金项目】
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重庆市社会事业与民生保障科技创新专项（cstc2015shms-ztzx80008）,国家大宗蔬菜产业技术体系重庆试验站（CARS-2-g-40）,重庆市基本科研业务费计划项目（2013cstc-jbky-005520）.
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因黄瓜果实出现苦味对品质影响严重,备受关注。试验以白丝条、津优1号和以色列水果黄瓜3个品种为研究对象,设置5个氮肥处理,即N1(750 kg·hm-2),N2(1 050 kg·hm-2),N3(1 350 kg·hm-2),N4(1 650 kg·hm-2),N5(1 950 kg·hm-2),以不施氮肥为对照,分析各处理黄瓜不同生育期苦味以及商品瓜品质,探讨氮肥与黄瓜苦味出现的关系。结果表明,3个品种中仅白丝条在各生育期均有苦味,可作为黄瓜苦味变化规律研究的优选品种;随着氮肥施用量的增加,白丝条商品瓜的苦味评分呈先降低后升高的趋势,而Vc含量则呈先升高后下降的趋势,其中N2(1 050 kg·hm-2)处理苦味评分最低且Vc含量最高。
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