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鳗鱼是“输日”的大宗水产品之一（大陆鳗鱼产量已超过日本和台湾省的总和），在农产品创汇中具有举足轻重的作用。但是，近几年来，日本方面不断制造药残事件和制定不平等药检标准而屡屡导致鳗鱼出口障碍，这已经给鳗鱼行业者带来不少损失和麻烦。现在，日本再次制定了于今年5月29日起正式实施的《食品中残留农业化学品肯定列表制度》，对734种农药、兽药及饲料添加剂设定暂定标准、禁用药物、一律标准、豁免物质。