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【摘 要】
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以三油酸甘油酯为底物,研究苦荞麦多糖在不同条件下对胰脂肪酶抑制作用的影响,确定其最佳抑制条件、抑制作用类型及抑制常数。结果表明,苦荞麦多糖对胰脂肪酶具有明显抑制作
【机 构】
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吕梁学院
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2015年09期
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