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条纹石鮨(Morone saxatilis)，又称条鲈、海狼鲈和条纹鲈等，在分类学上属鲈形目(Perciformes)、暖鲈科(Moronidae)，是一种溯河性洄游鱼类，原产于北美大西洋沿岸。其肉味鲜美，营养丰富，是一种传统的食用鱼类。条纹石鮨具有杂食性、耐寒和生长快等优点，近来在北美已被普遍作为商业品种加以养殖，其产量及产值在美国均占有相当重要的地位[Harrell等，1990]，而且印度和台湾等国家和地区也先后引进养殖，取得了较好的效益。