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啤酒酵母是啤酒酿造工业的副产品,约占啤酒总产量的0.1 %,大多废弃不用,不仅造成资源的浪费,而且引起严重的环境污染.啤酒酵母细胞壁含有丰富的甘露聚糖和葡聚糖.目前许多报道认为,在日粮中添加寡聚糖能够改善胃肠道环境,刺激免疫,通过营养调控病原微生物.本试验旨在研究啤酒酵母对雏鸡生产性能、氮代谢和免疫器官相对重的影响,为啤酒酵母营养调控病原微生物的研究提供试验依据.