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试验研究了８种保鲜剂和种薄膜袋对延缓草莓采后成熟和腐烂效果，丰香草莓经过保鲜剂浸果处理后，分别在２℃下贮藏１５天，发现采用２．０％ＣａＣｌ２＋１００ｍｇ／ｋｇ赤霉素＋０．２％柠檬酸浸果处理能提高实硬度，保持果色和叶色。
保鲜剂和保鲜袋在草莓贮藏中的应用效果
【摘 要】
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试验研究了８种保鲜剂和种薄膜袋对延缓草莓采后成熟和腐烂效果，丰香草莓经过保鲜剂浸果处理后，分别在２℃下贮藏１５天，发现采用２．０％ＣａＣｌ２＋１００ｍｇ／ｋｇ赤霉素＋０．２％柠檬酸浸果处理能提高实硬度，保持果色和叶色。
【机 构】
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浙江农业大学食品科技系,浙江省建德市柑桔研究所
【出 处】
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中国蔬菜
【发表日期】
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1998年3期
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