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中国自古就有一句话——民以食为天。“由于历史文化的差异，绝大多数中国人喜欢使用明火做饭，如使用天然气，西方国家居民则更倾向于用电。在欧美发达国家，利用电能烹饪已经十分平常。”某业内人士在谈到“用电做饭”这一话题时说。据了解，根据加热原理不同，目前以电为能源的烹饪产品主要分为三类：微波炉、电磁灶和电灶。在《电器》记者的调研过程中，消费者显然对前两类产品更熟悉，对电灶只是一知半解。