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相对于小麦粉中的国标水分而言,粉中水分的偏高或偏低,能引起重量和干物质(各物质组分)的增减变化,影响着企业和消费者的利益.制粉企业要恪守国标,把好小麦水分调节关,保证产品水分合格上市.
小麦粉水分高低引起的量变与商业危害
【摘 要】
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相对于小麦粉中的国标水分而言,粉中水分的偏高或偏低,能引起重量和干物质(各物质组分)的增减变化,影响着企业和消费者的利益.制粉企业要恪守国标,把好小麦水分调节关,保证产
【机 构】
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河南工业大学,郑州450052
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2014年4期
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