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近几年,中国在葡萄酒产业发展上继"红酒热"之后,又出现"冰酒热".在已经过去的"红酒热"中,之所以"中国的波尔多"会雨后春笋般的涌现,就在于中国某些产区对法国波尔多地区的综合气候指标采取"断章取义"的方法,仅有其某一、二个气候指标与波尔多相近,即冠以"中国波尔多",这对红葡萄酒原料品种的区域化是不利的.