四川、山东、河北省鸡蛋中重金属Cd、Cr、Pb的溯源分析

• 作 者: 吴彩梅 罗成 张娟 王建萍 张军民 赵青余 刘光芒 林燕 白
• 机 构: 四川农业大学动物营养研究所/农业部动物抗病营养与饲料重点实验室,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
• 出 处: 四川农业大学学报
• 发表日期: 2018年4期
• 关键词: 鸡蛋 重金属 镉 铬 铅 相关性分析 hen eggsheavy metalCdCrPbcorrelation analysis
• 基金项目: 国家科技支撑计划项目(2014BAD13B05)

【目的】评估我国四川、山东、河北省(京津冀)鸡蛋3种重金属的含量和来源。【方法】采集四川、山东、河北省(京津冀)67个养殖场蛋鸡配合饲料(槽料)、蛋鸡饮用水、鸡蛋、环境水、环境土壤各268份,测定其中的Cd、Cr、Pb含量。【结果】我国四川、山东、河北(京津冀)地区的蛋鸡养殖场鸡蛋中Cd的检出率分别为72.06%、92.31%、100%,Cr、Pb的检出率均达到100%。鸡蛋中Cd、Cr、Pb平均含量分别为:四川省:19.90×10-3、0.24、98.23×10^-3 mg/kg;山