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近年来,随着国家经济的飞速发展,市场化进程不断加快,这一经济领域的变革对社会生活产生了深远影响.在市场经济背景下,我国高校食堂的运行管理模式也发生了很大的变化.在新的时代背景下,如何处理高校食堂市场化进程中政府与市场、公平与效率的关系?如何通过市场化引进现代化企业的管理理念和运行机制,提高高校食堂的经营管理水平?是当前高校后勤管理中的难点问题.本文就这一问题展开研究,并提出对策和建议.