【摘 要】
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为了解本地区餐馆的卫生状况,我们抽查了城关地区50家餐馆的餐具消毒及污染情况。调查采用滤纸粘贴法:以细菌总数
【机 构】
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湖北省南漳县卫生防疫站,湖北省南漳县卫生防疫站,湖北省南漳县卫生防疫站,湖北省南漳县卫生防疫站
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为了解本地区餐馆的卫生状况,我们抽查了城关地区50家餐馆的餐具消毒及污染情况。调查采用滤纸粘贴法:以细菌总数<20cfu/cm~2,大肠菌群为0 cfu/50cm~2,且每件餐具都不得查出肠道致病菌时为合格。调查结果,50家餐馆中有31家采用餐具消毒措施,占62%;其中采用煮沸消毒10家、次氯酸钠
In order to understand the hygienic conditions of the restaurants in the area, we checked the tableware disinfection and pollution of 50 restaurants in the Chengguan area. Investigation using filter paper paste method: the total number of bacteria <20cfu / cm ~ 2, coliform 0 cfu / 50cm ~ 2, and each piece of tableware shall not be detected when the enteric pathogenic bacteria pass. The survey results showed that 31 out of 50 restaurants adopted tableware disinfection measures, accounting for 62%; of which 10 were used for disinfection by boiling and sodium hypochlorite
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