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我国重视大学生的营养,铁对人体健康的影响已引起了广泛关注,进行了大学生饮食状况调查,并采用原子吸收法分析大学生的铁饮食营养状况,结果表明大学生从膳食中摄取的Fe较为充足.由测试结果可知在不同类食物中微量元素铁含量差别较大,饮食中需注意合理调配,平衡膳食.
大学生饮食中的铁营养状态调研
【摘 要】
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我国重视大学生的营养,铁对人体健康的影响已引起了广泛关注,进行了大学生饮食状况调查,并采用原子吸收法分析大学生的铁饮食营养状况,结果表明大学生从膳食中摄取的Fe较为充
【机 构】
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韶关学院附属医院,韶关学院食品工程系,南昌大学计算机系,南昌大学分析测试中心
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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2004年2期
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