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茶叶多用来泡水饮用，一般喝茶后均把茶叶丢弃．其实茶叶是可以食用的。早在我国古代就有食用茶叶的记载，《晏子春秋·杂下》说：“晏子（公元前514年左右）相齐景公（公元前547～489年），食脱粟之食，炙三弋，五卵苔菜耳矣。”三弋谓三禽。卵即鸡卵。苔菜《云谷杂记》引此作茗菜。魏王《花木志》说：老叶谓之茆，嫩叶谓之茗。对公元前547～514年这段记载，说明公元前6世纪初，茶叶既是祭品，又是蔬菜，把茶叶叫做茗菜或苦菜。茶叶有苦味，