【摘 要】
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绿豆味甘、性寒,具有清热解毒、利尿消肿、消暑止渴、解毒保肝之功效,绿豆中含有蛋白质(主要为球蛋白类)、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,
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绿豆味甘、性寒,具有清热解毒、利尿消肿、消暑止渴、解毒保肝之功效,绿豆中含有蛋白质(主要为球蛋白类)、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,其中蛋白质含量达21.5%,比等量粳米蛋白质含量高2倍;所含碳水化合物比等量大豆碳水化合物含量多1倍;含钙
Mung bean sweet, cold, with detoxification, diuretic swelling, thirst quencher, detoxification and liver function, mung bean contains protein (mainly globulin), carbohydrates, calcium, phosphorus, iron, carotene, vitamins B1, vitamin B2, nicotinic acid and so on, of which the protein content of 21.5%, two times higher than the equivalent amount of protein in rice; carbohydrates contained more than the same amount of soybean carbohydrate content 1 times; calcium
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