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生物炼制技术（Biorefinery techniques）涉及面很广，既有传统性，又有现代性，应用面非常广泛，传统的生物制酒、制酱油、制豆腐乳等在我国已有悠久的历史。现代的生物炼制技术这些年有较快的发展，如经基因技术改造或重组的“运动发酵单胞菌”用于生产乙醇；又如经基因工程技术重组受体菌即“工程毕赤酵母”高效生产某些酶制剂产品用于发展饲料产业、乳品产业等