酶解法制备大豆皮微晶纤维素的研究

• 作 者: 张丽君 李爱军 欧仕益
• 机 构: 暨南大学理工学院
• 出 处: 广东农业科学
• 发表日期: 2012年14期
• 关键词: 大豆皮 微晶纤维素 制备 纤维素酶
• 基金项目: 广东高校科技成果产业化重大项目（cgzhzd0709）

以大豆皮为原料,采用纤维素酶酶解法制备大豆皮微晶纤维素(MCC)。通过单因素试验考察料液比、酶添加量、pH值、酶解时间、酶解温度对制备大豆皮微晶纤维素得率及聚合度的影响,并在此基础上通过正交试验确立最佳酶解条件:酶添加量0.3 mL/g、pH 5.8、料液比1∶20(g/mL)、温度50℃、酶解时间3 h。该最佳条件下制得的微晶纤维素的得率为29.93%,聚合度为494。