【摘 要】
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橄榄油rn橄榄油中单不饱和脂肪酸的含量是所有食用油中最高的,它有良好的降低低密度胆固醇(坏胆固醇),提高高密度胆固醇(好胆固醇)的作用,所以能预防心脑血管疾病、减少胆囊
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橄榄油rn橄榄油中单不饱和脂肪酸的含量是所有食用油中最高的,它有良好的降低低密度胆固醇(坏胆固醇),提高高密度胆固醇(好胆固醇)的作用,所以能预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石的发生;橄榄油还富含维生素A、D、E、K、胡萝卜素,对改善消化功能,增强钙在骨骼中沉着,延缓脑萎缩有一定的作用.但橄榄油价贵,味淡,缺乏诱人的脂肪香味,所以大多数中国人对它的口味不太欢迎.
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