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香椿(Toona sinensis Roem)系楝科香椿属,是我国特有的经济树种,幼芽、嫩叶有多种营养物质,是一种别具风味的蔬菜,深受我国人民的喜爱.芽、根、皮及果均可入药;茎皮纤维可制绳索.香椿树冠庞大,树干端直,是优良的用材树种,有"中国桃花心木"之称,也可作行道树及"四旁"绿化树种.