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对我国香蕉产业的现状,香蕉中的营养成分,膳食纤维的研究现状,生理功能,提取方法以及对香蕉中纤维的制取方法与应用进行综述。
香蕉中膳食纤维的研究进展
【摘 要】
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对我国香蕉产业的现状,香蕉中的营养成分,膳食纤维的研究现状,生理功能,提取方法以及对香蕉中纤维的制取方法与应用进行综述。
【机 构】
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海南大学儋州校区食品学院,中国热带农业科学院分析测试中心
【出 处】
：
福建热作科技
【发表日期】
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2008年02期
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