【摘 要】
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随着食物结构的变化,鲜花已成为时尚的盘中餐.食品和营养专家们预言:鲜花有望成为人类的新食源.rn专家研究表明,国人食花的文字记载始于春秋战国时期.将菊花列为“轻身、耐老
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随着食物结构的变化,鲜花已成为时尚的盘中餐.食品和营养专家们预言:鲜花有望成为人类的新食源.rn专家研究表明,国人食花的文字记载始于春秋战国时期.将菊花列为“轻身、耐老”的上品.汉唐时期是古人食花的盛期.传说每到农历二月十三这天,武则天就命宫女们用鲜花与碾碎的大米制成米糕自食,还分赐给百姓庶民们吃.到宋、明、清各代,都有用花卉制成的食馔记载,如梅花饭、桂花糕及油炸玉兰花瓣等.据记载,慈禧吃腻了御膳房为她做的多种山珍海味,于是有厨师独出心裁做了用荷花、玉兰花为主料的菜肴--“金屋藏娇”,大得慈禧的欢心.
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