脂肪肝患者与海鲜饮食的相关性调查

• 作 者: 王碧芬 江瑞华
• 机 构: 福建医科大学附属第一医院肝病中心
• 出 处: 海峡科学
• 发表日期: 2009年11期
• 关键词: 脂肪肝 海鲜 多不饱和脂肪酸

自行设计调查量表，对性别、年龄、饮食习惯等情况，进行有海鲜饮食习惯的人群和脂肪肝发病关系的调查。结果表明，脂肪肝发病与少吃海鲜饮食（尤其含大量多不饱和脂肪酸的海鲜，如鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鳗鱼、鳝鱼、鲑鱼，由于富含EPA与DHA，可降低血胆固醇、三酸甘油酯。）有明显相关联系（P〈0．005）．而多吃海鲜食物的人群能降低脂肪肝的发病率。