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地理环境是人类生存活动的客观基础。人类为了生存下去,必须用客观条件改变自己所处的环境,以便最大效能地获取必需的生存资料。不同地域的人们因为获取生活资料的方式、难易程度及气候因素等的不同而产生并积累不同的饮食习俗,最终形成悬殊多姿的饮食文化。这也可称为"一方水土养一方人"。本文将从地理视角,了解日本料理中广为人知的菜品——寿司。