正交优选柿叶总黄酮提取工艺及其抗氧化研究

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目的研究柿叶总黄酮的最佳提取工艺及其抗氧化活性。方法采用单因素试验与正交试验,以柿叶总黄酮提取率为评价指标,筛选出最佳提取工艺;以柿叶总黄酮体外清除DPPH自由基能力为指标,评价其抗氧化活性。结果柿叶总黄酮的最佳提取工艺为乙醇浓度70%,料液比1∶10,提取时间1 h,提取2次,提取率在0.68%;柿叶总黄酮体现出良好的抗氧化活性,对DPPH自由基的体外清除率可达80.23%。结论柿叶总黄酮是一种安全、高效的抗氧化剂,其提取工艺稳定可行,可用于工业化生产。
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