【摘 要】
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采用超声波提取法优化李子皮原花青素（procyanidins from plumpeel）提取工艺,正交试验优选最佳提取工艺为乙醇体积分数55%、料液比1∶40（g/mL）、超声波提取时间30 min,验证性试验
【基金项目】
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湖北省大学生创新创业训练计划项目(No:201613242015);武汉工商学院大学生科技创新项目(No:ST201619);校级学术团队特色生物资源开发与利用(No:XSTD2015003)
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采用超声波提取法优化李子皮原花青素（procyanidins from plumpeel）提取工艺,正交试验优选最佳提取工艺为乙醇体积分数55%、料液比1∶40（g/mL）、超声波提取时间30 min,验证性试验原花青素平均得率为36.011%,相对标准偏差为1.39%,表明该条件下得率较高且相对稳定。以提取液对羟自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（O2-）和DPPH·自由基的清除能力判别其抗氧化活性,试验证明清除作用明显且清除能力与浓度相关性较高,清除率最高分别可达76.5%、81.9%、85.7%,具有较高的抗氧化活性。
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