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生活条件提高了，吃肉本已经不是什么奢望。但是，随着人口增加，肉价也开始看涨。不过，科学家有办法，随着细胞生物学的不断进步，人造肉的研究已取得了重要的进展。
美国：成肌细胞造肉
美国南卡罗来纳医科大学的研究人员米罗诺夫发现，提取动物的成肌细胞，可以用于制造人造肉。
米罗诺夫提取火鸡的成肌细胞，将它们浸泡在牛血清营养液中，结果这些成肌细胞就长成了一条条火鸡肉。不过，目前他培育出的火鸡肉比较干，没有天然火鸡肉的多汁肉感。一些研究人员建议添加脂肪，另一些科学家建议添加血管组织，这样内部细胞也能吸收氧气，有助长成口感更好的肉块，而不是干巴巴的瘦肉条。
荷兰：干细胞造肉
在动物的细胞中，有一种具有分裂能力的干细胞，它可以生长出各种组织、器官，最终可形成动物体。目前，研究人员正在提取牛身上的成体干细胞，通过适当的实验室条件的控制，并添加适量的营养液，让这些干细胞成长为牛肉，并制作成牛肉汉堡包。荷兰研究人员马克·波斯特声称，牛的成体干细胞分裂能力很强，如果条件合适，营养充足，10个牛的成体干细胞能在2个月内产生出5万吨牛肉。
然而，也有研究人员表示，目前的实验还刚刚起步，对干细胞的控制能力还比较弱，最终能不能培育出香喷喷的牛肉还很难说。
人造肉引发争议
研究人员表示，人造肉对人体健康有好处。首先，可控制人造肉中的营养成分，可以在生产的过程中用健康的脂肪来代替易导致高胆固醇的脂肪酸。其次，能减少饲养家禽给人类环境带来的污染。美国航空航天局对人造肉研究也有浓厚的兴趣，因为人造肉有望在将来为宇航员在太空探索时提供新鲜的肉食。
多个国家的人造肉研究引发了科学家、政治家和普通老百姓的热议。
大家首先质疑有没有必要进行人造肉的研究。其次，有人质疑人造肉的口感和健康性。另外，也有人质疑人造肉可能引发伦理问题。比如，用干细胞或成肌细胞可以生产人造肉，那会不会有不法生产商用人体细胞来生产人肉呢？会不会用濒危动物的细胞培育人造肉？尽管相关研究人员对此都有解释，但是人们的疑团恐怕一时不会解开，那就让我们拭目以待吧。
美国：成肌细胞造肉
美国南卡罗来纳医科大学的研究人员米罗诺夫发现，提取动物的成肌细胞，可以用于制造人造肉。
米罗诺夫提取火鸡的成肌细胞，将它们浸泡在牛血清营养液中，结果这些成肌细胞就长成了一条条火鸡肉。不过，目前他培育出的火鸡肉比较干，没有天然火鸡肉的多汁肉感。一些研究人员建议添加脂肪，另一些科学家建议添加血管组织，这样内部细胞也能吸收氧气，有助长成口感更好的肉块，而不是干巴巴的瘦肉条。
荷兰：干细胞造肉
在动物的细胞中，有一种具有分裂能力的干细胞，它可以生长出各种组织、器官，最终可形成动物体。目前，研究人员正在提取牛身上的成体干细胞，通过适当的实验室条件的控制，并添加适量的营养液，让这些干细胞成长为牛肉，并制作成牛肉汉堡包。荷兰研究人员马克·波斯特声称，牛的成体干细胞分裂能力很强，如果条件合适，营养充足，10个牛的成体干细胞能在2个月内产生出5万吨牛肉。
然而，也有研究人员表示，目前的实验还刚刚起步，对干细胞的控制能力还比较弱，最终能不能培育出香喷喷的牛肉还很难说。
人造肉引发争议
研究人员表示，人造肉对人体健康有好处。首先，可控制人造肉中的营养成分，可以在生产的过程中用健康的脂肪来代替易导致高胆固醇的脂肪酸。其次，能减少饲养家禽给人类环境带来的污染。美国航空航天局对人造肉研究也有浓厚的兴趣，因为人造肉有望在将来为宇航员在太空探索时提供新鲜的肉食。
多个国家的人造肉研究引发了科学家、政治家和普通老百姓的热议。
大家首先质疑有没有必要进行人造肉的研究。其次，有人质疑人造肉的口感和健康性。另外，也有人质疑人造肉可能引发伦理问题。比如，用干细胞或成肌细胞可以生产人造肉，那会不会有不法生产商用人体细胞来生产人肉呢？会不会用濒危动物的细胞培育人造肉？尽管相关研究人员对此都有解释，但是人们的疑团恐怕一时不会解开，那就让我们拭目以待吧。