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快速检测法已成为乳品行业的发展趋势，目前生乳中钙质量浓度检测法无相关快速检测法。现开发了一种生乳中钙质量浓度的快速仪器法，其基本原理为：在酸性条件下，样品中钙与偶氮胂Ⅲ作用生成蓝色复合物，通过时间分辨荧光法测定，与经过同样处理的钙校准液进行比较，即可计算出样品中钙质量浓度，其检测范围为0-200mg／100mL。