我国食用花卉的研究现状及发展前景

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花卉不仅含有丰富的营养成分,而且具有较强的保健功能。花卉食品渐受人们青睐,近年来,随着食品科学技术的发展,越来越多的花卉食品被开发出来。本文综述了我国食用花卉的利用现状以及食用花卉的发展前景。
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