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以蒜头果壳为原料,对木脂素类化合物进行提取分离,测定了蒜头果壳中总木脂素提取率及纯化后木脂素含量,并对所纯化的木脂素进行熔点测定、紫外(UV)和红外光谱(IR)分析。采用紫外-可见光光度法测定蒜头果壳中总木脂素的提取率为1.148%,纯化后的木脂素含量为72.37%。标准品五味子酯甲在0.01~0.1 mg/m L浓度范围内线性关系良好(r=0.9994),RSD为0.96%。紫外和红外图谱初步表明蒜头果壳木脂素保持了木脂素原有结构,属于环新木脂烷类木脂素。